Obeziteyle mücadelede kimchi

Klinik öncesi bir çalışma bu fikri doğruladı: Kimchi tüketen fareler on haftada vücut ağırlıklarının 31,8’ini kaybetti. Ayrıca 115.000’den fazla kişiyi kapsayan geniş çaplı bir epidemiyolojik çalışma, günde üç porsiyon kimchi tüketmenin vücut kitle indeksini 15, obeziteyi ise 12 oranında azaltabileceğini ortaya koydu.

Ayrıca, 55 kilolu kişiyle yapılan yeni bir klinik çalışmada, günlük 60 gram kimchi tüketenlerin, yağ oranlarını 2,6 oranında azalttığı, kontrol grubunda ise yağ oranının 4,7 oranında arttığı bulundu.

Dolayısıyla kimchi sadece Kore kültürünün bir parçası olmakla kalmıyor, aynı zamanda obezite karşıtı özelliği ve bağırsak mikroflorası üzerindeki olumlu etkileri sayesinde obeziteyle mücadelede de önemli rol oynayabiliyor.